Chocolat noir Pérou 83%

Name: Chocolat noir Pérou 83%
Brand: Soul Chocolate
Price: 4.87 CAD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

$4.87

Chocolate Bar

Chocolat noir Pérou 83%

$4.87

À PROPOS DU CHOCOLAT :
La rivière Ucayali Cacao est située près de Pucallpa, Ucayali, Pérou. Jusqu'à récemment, cette région n'était pas connue pour son cacao fin, mais grâce aux efforts de l'USAID et d'Alianza Cacao du Pérou, des agriculteurs abandonnent la production de coca pour le cacao, le café et le palmier à huile. En 2017, nous avons été invités à visiter Ucayali River Cacao et avons pu constater par nous-mêmes combien de travail acharné est nécessaire pour fabriquer leur spécialité de cacao.

POIDS NET:
25g

VÉGÉTALIEN

PEU SUCRÉ

SANS SOJA

NOTES DE DÉGUSTATION

Au fur et à mesure que le chocolat fond sur la langue, des saveurs d'amande émergent en premier lieu, suivies de thé noir et d'épices. A 83% nous sommes vraiment impressionnés par l'équilibre des saveurs et la faible astringence.
INGREDIENTS
- cacao
- sucre de canne biologique
- beurre de cacao biologique
PRENDRE NOTE (INFORMATIONS UTILES)
- Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao du Pérou. Nous achetons ce cacao en partenariat avec Cacao Latitudes
- Ucayali River Cacao ne cultive pas son propre cacao ; ils achètent auprès des agriculteurs locaux et offrent un prix plus élevé pour leur cacao humide (graines et fruits retirés de la cabosse)
- L'équipe d'Ucayali est très compétente en matière de fermentation et de séchage et cela se voit dans le cacao que nous recevons d'elle.
- La pochette est fabriquée à partir d'un matériau compostable et imprimée avec de l'encre de soja
- Végétalien, sans soja

Des barres de chocolat

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Tous les ingrédients doivent être traçables ! Apprenez-en davantage sur les agriculteurs et les producteurs qui nous fournissent des ingrédients biologiques, d’origine éthique et équitablement rémunérés.

CACAO

Cacao de la rivière Ucayali
PÉROU

BEURRE DE CACAO BIO

Oko Caraïbes
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

SUCRE DE CANNE BIO

Projet de canne verte indigène
BRÉSIL

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Nous croyons au pouvoir de la transparence – et vous devez savoir quels sont les coûts associés à votre chocolat de bout en bout ! Nous luttons pour des salaires équitables à chaque étape, de la fève à la barre.

LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

+66% Salaire Commerce Equitable

LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

+101% Marché Local

LES EMPLOYÉS REÇOIVENT

+42% Salaire Minimum En Ontario

RÉPARTITION DES COÛTS

48 %/52 % Ingrédients/Main d'œuvre

Peru 83%

Not bitter at all and reminded me a bit of chocolate covered raisins, despite this being straight dark chocolate. My only "complaint" is that the bars are quite small so I'll have to savor what I have left.

Peru 83% Dark Chocolate

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